Il existe plusieurs types d'huile de cuisson selon l'ingrédient principal : coco, olive, avocat, canola, pépins de raisin, etc. Je partage avec vous la différence entre les différents types d'huiles et lesquelles sont les plus adaptées à la cuisson.
L'huile de soja a une saveur légèrement forte. Elle est idéale pour la cuisson au four et est faible en cholestérol.
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L'huile d'avocat est une option idéale pour la cuisson. Elle se distingue des autres par le fait qu'elle est extraite d'un fruit et non de grains.Ce produit est également antioxydant et contient de nombreuses vitamines. Elle est bonne pour la friture, le sautage, la marinade, les vinaigrettes, les pâtes et les viandes.
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L'huile d'olive (normale) est moins chère que l'extra vierge. Elle tolère bien les températures élevées et est utilisée pour sauter et cuire des pâtes, des viandes et des soupes.
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L'huile d'olive extra vierge doit toujours être utilisée à froid ; pour mariner, dans les salades ou les vinaigrettes ; jamais dans la poêle.
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L'huile de canola a une saveur légère et neutre. Elle est idéale pour sauter, cuire au four et préparer des vinaigrettes.
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L'huile de pépins de raisin a une saveur douce et légère, un peu comme les noix. Elle est utilisée pour sauter, frire et dans les sauces ou marinades.
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L'huile de maïs a une saveur douce et légère. Elle est souvent utilisée pour la cuisson au four et la friture.
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L'huile de coco est un aliment fonctionnel et sain. Vous pouvez l'utiliser comme un substitut sain au beurre et à la margarine, ainsi que pour préparer des sucreries et des bonbons.
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L'huile d'arachide a une saveur et un arôme prononcés, ce qui en fait un excellent choix pour rehausser les saveurs de la cuisine asiatique.
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Avec ces informations, il vous sera sûrement plus facile de savoir quelle huile choisir pour vos plats.