La dinde est traditionnelle à Noël, mais si elle n'est pas cuite correctement, elle peut devenir sèche ou sans saveur, suivez ce conseil pour apprendre à préparer une dinde rôtie pour votre dîner de Noël.
Pour rôtir une dinde, vous avez besoin de :
• Une dinde crue
• Pinceau
• Allumettes
• Tissu fin
• 3 bâtons de beurre
• 1 bouteille de vin blanc
• Sel
• Poivre
• Allumettes
• Fil de chanvre
2
Préchauffez le four à 200°C.
3
Rincez la dinde à l'eau froide et séchez-la avec des serviettes en papier.
4
Faites chauffer le beurre avec le vin et plongez le tissu. Assaisonnez la dinde.
5
Farcir la dinde avec votre recette préférée, ne le faites pas trop à l'avance et ne serrez pas trop car la farce pourrait rester crue et développer des bactéries.
6
Fixez le cou avec des allumettes. Et attachez avec le fil.
7
Couvrez avec le tissu et faites cuire pendant 30 minutes, placez les pattes vers l'arrière du four.
8
Sortez du four et badigeonnez les parties non couvertes avec le mélange de beurre et baissez la température à 180°C.
9
Toutes les 30 minutes, badigeonnez toute la dinde, en mouillant le tissu. Faites-le très rapidement pour éviter de faire baisser la température interne de la dinde. Retirez l'excès de liquide et réservez-le pour la sauce.