Comment cuisiner des pâtes correctement

Paulina Perches

Les pâtes sont un plat délicieux dans n'importe quelle de ses différentes recettes. Mais si les pâtes ne sont pas cuites correctement, elles peuvent être trop cuites, devenir collantes ou se casser, ce qui ferait perdre à vos plats leur saveur et leur texture. Suivez ces étapes pour savoir comment cuisiner des pâtes correctement.

Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et 1 ou 2 cuillères à soupe de sel, afin que les pâtes l'absorbent pendant la cuisson.

Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes. Remuez pendant les 2 premières minutes, car c'est à ce moment que l'amidon sort des pâtes (l'amidon agit comme de la colle) et le remuer aidera à éviter qu'elles ne collent.

N'ajoutez pas d'huile. Cela ferait simplement que les pâtes absorbent l'huile et non la saveur de la sauce. Laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.

Veillez à la vérifier jusqu'à ce qu'elle soit al dente (terme qui indique que, lorsqu'on la mord, les pâtes sont fermes, mais pas dures).

Versez les pâtes dans une passoire, puis mélangez immédiatement les pâtes chaudes avec la sauce. Cela fera qu'elles absorberont toute la saveur.