Comment infuser des huiles

Les huiles infusées sont une manière très créative d'ajouter une touche délicieuse à vos plats. Je partage avec vous mon secret pour infuser différents types d'huile d'olive ; quelques huiles que vous pourrez créer sont : huile d'olive infusée au romarin, huile d'olive infusée au basilic, huile d'olive infusée au piment ou huile d'olive au citron.

Comment infuser des huiles

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La première étape de ce secret est d'avoir, au moins un jour avant, l'ingrédient qui infusera votre huile. Lavez-le très bien et laissez-le sécher toute la nuit.
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Vous aurez besoin d'une bouteille avec un bouchon en plastique ou d'un bocal en verre pour conserver votre huile. Vous devez également la laver et la sécher très bien avant de l'utiliser.
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Hachez ou écrasez l'herbe, le fruit ou l'épice à utiliser et placez-le dans le bocal. Ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir complètement le bocal.
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Fermez la bouteille et laissez-la dans un endroit ombragé de votre cuisine pendant 1 à 2 semaines. Vous pouvez goûter l'huile pour voir dans quelle mesure les saveurs se sont imprégnées.
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Une fois que votre huile a le goût désiré, filtrez l'ingrédient et remettez-le dans le bocal. Utilisez l'huile dans les 30 jours suivants et conservez-la au réfrigérateur.