Il y a de nombreuses années, le lactosérum était l'ingrédient obtenu après avoir fait du beurre et était souvent consommé comme boisson. Aujourd'hui, il est utilisé comme base pour préparer des biscuits, des pancakes, des gâteaux et des sauces ; pour cela, je partage ma recette pour savoir comment faire du buttermilk, ou du lactosérum.