Comment séparer le jaune du blanc d'un œuf

Susana Rello

L'œuf est un aliment très complet, riche en protéines, glucides et lipides. Si pour une recette ou un plat, vous avez besoin d'un seul élément, blanc ou jaune ; je vous partage mon secret pour savoir comment séparer le jaune du blanc d'œuf de la meilleure manière.

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Pour séparer le blanc et le jaune, cassez l'œuf.
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Au milieu de la coquille, déposez le jaune, en laissant le blanc tomber dans un récipient et en gardant le jaune dans la coquille.
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C'est prêt, utilisez maintenant seulement la partie de l'œuf dont vous avez besoin. Conservez l'autre partie dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique, pour l'utiliser dans une autre recette.