Vous vous êtes demandé comment retirer la chair du crabe ? Ici, nous vous montrons comment le faire, facilement et simplement, afin que vous puissiez utiliser cet ingrédient savoureux dans vos préparations.
Pour retirer la chair du crabe, vous avez besoin de :
• Crabes
• Une casserole d'eau
• Des pinces
• Un rouleau à pâtisserie
• Une fourchette
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Dans une casserole, chauffez de l'eau, une fois qu'elle commence à bouillir, ajoutez les crabes. Faites-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
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Sortez de la casserole avec l'aide de pinces.
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Enlevez les pattes et les pinces, c'est plus facile si vous tournez les extrémités jusqu'à ce que vous parveniez à les détacher.
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Placez le crabe à l'envers. Dans le ventre, vous trouverez un rabat triangulaire, retirez-le.
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Retournez le crabe et insérez vos pouces entre la carapace et le corps, pour séparer la carapace.
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Cassez la coquille des pattes avec un rouleau à pâtisserie et extrayez la chair.
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Retirez les branchies spongieuses qui se trouvent à l'intérieur de la carapace et jetez-les.
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Utilisez une cuillère pour retirer la chair de la carapace.
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Pour la carapace supérieure, retirez la partie où se trouvait la bouche. Lavez-la très bien.