Comment Blanchir les Asperges

Melissa Veytia

Si vous aimez les asperges, nous avons le conseil parfait pour vous. Ici, vous apprendrez la bonne façon de cuire les asperges sans qu'elles deviennent trop cuites ou avec une peau très dure. Blanchir les asperges est la technique parfaite pour profiter de ce légume délicieux. Les asperges sont parfaites à déguster avec du fromage et de l'huile d'olive ou dans une savoureuse salade.

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Pour ce conseil, vous aurez besoin de :
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Localisez la partie la plus dure du légume, qui se trouve à l'extrémité inférieure et est de couleur blanche. Avec vos mains, cassez cette partie.
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Avec un éplucheur à légumes, retirez la peau de l'asperge, faites très attention à ne pas la casser. Cherchez seulement à peler la tige et non la pointe de l'asperge.
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Faites chauffer de l'eau avec quelques cuillères de sel. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les asperges et faites-les cuire pendant 2 minutes. Retirez-les de la casserole. Ne réutilisez pas l'eau de cuisson pour cuire d'autres légumes ou d'autres ingrédients, car les asperges laissent un goût désagréable dans le liquide.
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Placez immédiatement les asperges dans un bain d'eau glacée. Retirez-les après une minute et réservez-les sur une assiette.
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C'est prêt ! Vous pouvez maintenant assaisonner les asperges avec un peu de fromage parmesan et de l'huile d'olive. Délicieux !