10 recettes mexicaines authentiques

Haricots traditionnels de la casseroleLes haricots de la casserole sont toujours délicieux et encore plus s'ils peuvent être utilisés comme base. Ces petits haricots sont cuits avec du frais epazote, principalement, et de l'oignon, en plus d'avoir un goût caractéristique de lard qui leur donne une touche délicieuse.Voir la recette

Mole de ollaLe mole de olla est typique du centre du Mexique, où la viande est cuite avec une sauce à base de piment pasilla. Il est accompagné de légumes comme des carottes, du chayote, de la courgette, des pommes de terre, des haricots verts et des petits épis de maïs. Ce plat en sauce à base de légumes, de viande et de moelle aura le goût parfait. N'oubliez pas d'ajouter du xoconostle qui lui donnera la saveur idéale.Voir la recette

Chiles en nogada classiquesNe manquez pas cette recette de chiles en nogada, un plat emblématique de la cuisine mexicaine et un exemple clair du métissage dans la culture mexicaine. De plus, c'est un plat qui représente l'aboutissement de la lutte pour l'indépendance du Mexique.Voir la recette

Salsa macha authentiqueLa salsa macha est originaire de l'état de Veracruz, c'est une sauce piquante préparée à base de piments secs, frits dans de l'huile, avec de l'ail et quelques ingrédients comme des graines de sésame et des cacahuètes ou seulement des piments. Cette sauce est idéale pour tout type d'antojitos et de plats.Voir la recette

Viande authentique dans son jusVous ne pouvez pas manquer cette recette de viande authentique dans son jus ! Profitez de ce plat typique de Jalisco, car il est facile et pratique à préparer et est également idéal pour toute occasion. Il est préparé avec du bacon, du filet de bœuf baigné dans une délicieuse sauce tomate et accompagné de radis, d'oignon et de coriandre.Voir la recette

Tamales faits maisonPour le Jour des Morts, pour la Candelaria ou simplement pour un petit-déjeuner complet n'importe quel jour, les tamales sont un plat classique mexicain et avec cette recette, vous apprendrez à faire de véritables tamales verts au poulet faits maison.Voir la recette

Pozole rouge traditionnel au porcPréparez cette recette classique de pozole rouge au porc, un plat de la cuisine mexicaine que tout le monde adore. Il est idéal pour une célébration ou pour gâter ceux que vous aimez le plus.Voir la recette

Champurrado traditionnelAvec ce froid, qui n'a pas envie de ce délicieux champurrado, une boisson mexicaine classique qui se caractérise par sa crémeux et son goût intense de chocolat.Voir la recette

Cemitas poblanas traditionnellesEssayez ces cemitas poblanas traditionnelles, c'est le plat idéal pour surprendre votre famille. De plus, dans cette recette, nous vous apprenons à préparer le pain de cemita depuis zéro, ce sera un délice.Voir la recette

Mole coloraditoLe mole coloradito a été nommé ainsi en raison de la couleur de la sauce, bien que dans son diminutif, car il était nécessaire de le distinguer du mole colorado, qui est totalement différent. N'oubliez pas que vous pouvez utiliser ce mole oaxaqueño pour préparer des enchiladas et des tamales. Il convient de mentionner qu'à Oaxaca, sa consommation est très populaire pendant la période de veille.Voir la recette