Comment désinfecter des fraises

Ne lavez pas les fraises avant de les consommer ; de plus, vous devez les conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique fermé ou dans un récipient hermétique.

Lorsque vous allez les consommer, séparez celles qui sont molles ou qui n'ont pas une bonne couleur ou odeur.

Placez les fraises dans une passoire large et mettez-les sous le jet d'eau.

Mélangez constamment pour retirer les résidus de terre, de saleté ou de produits chimiques qu'elles pourraient contenir. Rincez abondamment.

Ne retire pas la queue des fraises avant de les avoir désinfectées ; sinon, les micro-organismes peuvent pénétrer dans la pulpe et la désinfection ne sera pas efficace.

Une fois que l'eau est claire, désinfectez-les comme d'habitude, avec quelques gouttes de désinfectant en suivant les instructions du produit. Ne les laissez pas trop longtemps ; les laisser trop longtemps dans l'eau de désinfection affectera leur consistance, couleur et goût.

Une fois désinfectées, sortez-les de l'eau, égouttez et maintenant vous pouvez couper la tige de la fraise (arrachez-la directement avec la main), ne coupez pas avec un couteau. Les fraises doivent être réfrigérées dans un délai de 2 heures après les avoir coupées. Si elles sont laissées dehors plus longtemps, vous devrez les jeter, car elles sont très susceptibles de se détériorer.