Comment décongeler correctement la nourriture

Lucía Mézquita

Il est très courant de conserver certains aliments au congélateur; cependant, il est important de savoir comment les décongeler, car en le faisant incorrectement, nous pourrions provoquer une perte de saveur, de texture, ou même une décomposition. Il existe trois façons de décongeler des aliments : au réfrigérateur, à l'eau froide ou au micro-ondes. Suivez ces conseils qui vous aideront à savoir comment décongeler correctement la nourriture.

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Au réfrigérateur: il s'agit de sortir l'aliment du congélateur et de le mettre au réfrigérateur un jour avant sa consommation. C'est l'une des méthodes les plus lentes, mais efficaces, surtout pour tout type de viande ou de poisson.
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Décongeler à l'eau froide: c'est une méthode plus rapide, mais il faut faire plus attention et être prudent, car les aliments doivent être bien scellés et dans un emballage imperméable; sinon, ils pourraient absorber de l'eau, perdant ainsi de la saveur et de la texture. Mettez l'aliment dans un sac scellé, puis plongez-le dans un récipient contenant de l'eau froide (jamais chaude). Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit décongelé.
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Décongeler au micro-ondes: c'est la manière la plus facile et rapide; cependant, les aliments doivent être cuits immédiatement, car certaines zones peuvent chauffer ou même cuire. Les aliments décongelés de cette manière ne pourront pas être recongelés, à moins que vous ne les cuisiniez.