Comment congeler la viande et le poisson

Susana Rello

Souvent, lorsque nous allons au supermarché, à la boucherie ou à la poissonnerie, nous achetons une bonne quantité de viande pour qu'elle dure. Pour éviter qu'elle ne se gâte et pour qu'elle se conserve mieux, je partage mon astuce pour savoir comment congeler la viande, le poulet ou le poisson.

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Pour le poulet : séparez les morceaux et enveloppez-les dans du film plastique. Mettez-les au congélateur. Le poulet cru se conserve jusqu'à un an, ou en morceaux, jusqu'à 9 mois.
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Le poulet cuit a meilleur goût s'il est congelé pendant pas plus de 4 mois.
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Les poissons blancs se conservent jusqu'à 6 mois ; de préférence, congelez chaque filet séparément.
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Le saumon, le thon et les crevettes ne doivent pas être congelés plus de 3 mois.
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En moyenne, la viande de boeuf peut durer jusqu'à 12 mois ; décidez si vous voulez la congeler en paquet ou chaque morceau séparément.