Plats péruviens à préparer à la maison

Eloísa Carmona

Nous avons rassemblé pour vous les recettes de cinq plats péruviens à préparer chez soi et à goûter un peu de la gastronomie de ce pays. Préparez un ceviche péruvien, un suspiro limeño, des humitas ou des picarones et surprenez vos amis ou votre famille avec quelque chose de complètement différent et délicieux.

0
0

1
HumitasTout comme les tamales, les humitas ont de grandes variétés. On dit que leur nom vient du quechua humint’a, qui signifie boule ou pâte de maïs. Elles sont généralement préparées avec des grains de maïs frais, ce qui leur donne un goût légèrement plus sucré, et elles sont plus petites que les tamales. Les humitas sont habillées et farcies selon la région, mais ici nous vous laissons une recette délicieuse avec du fromage, traditionnelle des régions d'élevage du Pérou.Voir la recette
2
Picarones péruviensLes picarones sont un dessert traditionnel du Pérou. Leur forme est similaire à celle des beignets et pourrait être décrite comme un dessert similaire aux bougnoules, qui sont très courants dans toute l'Amérique latine. Les picarones sont préparés avec du patate douce et du zapallo, une courge très commune au Pérou et dans d'autres pays latins. Ils sont accompagnés d'un miel ou d'une mélasse épicée, à base de piloncillo, également connu sous le nom de chancaca ou panela.Voir la recette
3
Papa à la huancaínaCe plat est une entrée très typique de la ville de Huancayo, au Pérou, bien qu'il soit également un complément parfait pour le riz avec du poulet. Traditionnellement, il est décoré avec des œufs durs, des olives noires et de la laitue. C'est une recette rapide et différente.Voir la recette
4
Ceviche péruvienCe ceviche classique du Pérou est une version plus légère, à base de poisson blanc mariné dans du jus de citron, accompagné d'oignon rouge, de piment manzano ou ají, de maïs, assaisonné de coriandre et d'ail finement haché, et servi avec de la patate douce cuite et de la laitue frisée. Cette préparation fraîche est idéale pour partager avec qui vous préférez.Voir la recette
5
Suspiro limeño facileLe suspiro limeño ou suspiro de limeña est un dessert traditionnel de la capitale péruvienne et doit son nom au fait qu'un soupir représente la douceur et la délicatesse du souffle d'une femme. Osez préparer ce dessert hispanique et voyagez en Amérique latine grâce à sa délicieuse saveur.Voir la recette