Comment faire des albondigas

Linda Del Alcazar

Je vous partage mon secret pour apprendre à préparer des boulettes de viande de boeuf et de pain émietté. Cette délicieuse recette de boulettes contient un œuf au centre, une belle surprise pour votre famille et vos invités.

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Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : • 500 - 750 gr. de viande hachée • 3 Œufs • Pain émietté • 5 Tomates • 1/2 Oignon • Ail • Basilic • Sel
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Mettez dans un bol la viande hachée, ajoutez un œuf cru et du pain émietté.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajoutez de la sauce anglaise et du jus assaisonné.
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Mélangez le tout.
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Pour préparer le bouillon : dans le mixeur, broyez la tomate avec un demi-oignon et l'ail.
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Mettez la tomate dans une casserole avec un peu d'huile et assaisonnez avec du basilic et du sel.
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Faites bouillir un œuf jusqu'à ce qu'il soit dur. Hachez-le. Prenez un peu du mélange et formez une tortilla ; au centre, placez un peu d'œuf.
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Fermez bien chaque boulette, en forme de boule, pour que l'œuf ne s'échappe pas.
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Incorporez les boulettes dans le bouillon et attendez qu'il bouille.
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Lorsque la viande est prête, retirez-la de la casserole et servez avec le bouillon. Si vous le souhaitez, accompagnez de riz.