8 recettes de mole pour le Jour des Morts

Gretel Morales

Le Mexique est un pays avec une tradition culinaire très riche, chaque état de la république étant le berceau de plats exquis et complexes qui ravissent nos papilles. Au mois de novembre, quand on célèbre le Jour des Morts, chaque communauté fait étalage de sa gastronomie en préparant de délicieux plats typiques. Cependant, l'un des plats qui ne peut manquer sur votre autel des morts est le mole sous toutes ses formes : mole noir, mole poblano, mole vert, mole jaune, parmi de nombreuses autres variétés. N'hésitez pas à essayer ces recettes de mole que kiwilimón a pour vous !

Mole Noir Oaxaquénien avec Riz RougeLe mole noir est une recette typique d'Oaxaca, généralement accompagné de riz rouge. Ce plat mexicain est idéal pour le Jour des Morts, car il existe depuis l'époque préhispanique. Ce délicieux mole est préparé avec du piment chilhuacle, des tomates, de la tomate, des graines de sésame, des cacahuètes, du chocolat, des amandes, des pépites, de la cannelle, des clous de girofle, des feuilles d'avocat, du cumin et du thym.Voir la recette

Mole Blanc de Mariée avec PouletLe mole blanc, également connu sous le nom de mole de mariée, est l'une des variétés les plus exquises de ce plat typique, car il combine une série d'ingrédients qui le rendent unique. Ce plat est généralement servi lors d'occasions spéciales et se caractérise par une touche de chocolat blanc.Voir la recette

Mole Poblano avec PouletSi vous avez envie de mole, ne manquez pas cette recette de mole poblano avec poulet, car c'est l'un des plats les plus représentatifs de notre pays. Les recettes les plus récentes remontent à l'époque conventuelle, cependant, ce mole a évolué. Vous aurez besoin de plusieurs piments secs, de pépites, de sésame, d'amandes, de banane plantain et de chocolat de table.Voir la recette

Mole Rose avec PouletOsez préparer ce incroyable mole rose, qui a son origine dans l'état de Guerrero. La couleur rose est donnée par la betterave, l'hibiscus et les différents piments. En plus de ces ingrédients, la recette nécessite également des amandes et des cacahuètes.Voir la recette

Mole Vert TraditionnelSi vous avez toujours voulu préparer le fameux mole vert, alors vous ne pouvez pas manquer cette recette. Le secret de ce mole réside dans les pépites de courge grillées, les tomates, le bolillo frit, le piment serrano, le piment poblano, la feuille sainte, la coriandre, la feuille de radis et l'épasote.Voir la recette

Mole Manchamanteles avec PouletOsez préparer l'un des moles les plus célèbres d'Oaxaca, le manchamanteles. Ce plat léger est préparé avec du piment ancho, des graines et des épices. D'autre part, vous pouvez préparer ce délicieux mole avec du poulet ou du porc, de la banane plantain et de l'ananas.Voir la recette

Mole avec Guajolote TraditionnelLa version la plus traditionnelle de ce plat est le mole avec guajolote, une véritable délice ! La combinaison de légumes, de graines, d'épices et de piments est tout simplement parfaite et délicieuse, vous ne pourrez pas résister à l'essayer pendant le Jour des Morts.Voir la recette

Mole JauneAvez-vous déjà essayé le fameux mole jaune ? Si la réponse est non, vous devez le préparer immédiatement. Également connu sous le nom de mole amarillito, ce plat délicieux est préparé avec du piment chilhuacle jaune, du piment guajillo, du tomatillo, de la tomate, de l'origan, du cumin, des clous de girofle et de la pâte de maïs.Célébrez le Jour des Morts avec les meilleures recettes de mole !Voir la recette