7 recettes faciles de cuisine métisse

Adriana sanchez

Quelle est la cuisine métisse ? Si vous vous êtes posé cette question, il suffit de remonter un peu dans le temps à l'époque de la conquête espagnole, lorsque les colonisateurs ont apporté divers ingrédients d'Espagne qu'ils ont mélangés avec des ingrédients natifs et adaptés à des plats préhispaniques, donnant ainsi naissance à la cuisine créole ou cuisine métisse.En fait, nous sommes sûrs que vous avez goûté plus d'un plat métisse, comme vous pourrez le constater avec la liste suivante de recettes de cuisine métisse.

Soupe Aztèque avec Piment PasillaParmi les ingrédients préhispaniques, nous trouvons le maïs, la tomate, le nopal et bien sûr le piment, qui, fusionnés avec certaines techniques de cuisine espagnole, ont donné comme résultat la soupe aztèque. Ça te plaît ?Voir la recette

Pozole Rouge de Porc et de PouletLa viande de porc était l'un des ingrédients apportés par les colonisateurs espagnols au Mexique et on pense qu'elle a remplacé la viande humaine que les indigènes utilisaient pour préparer le pozole dans sa version originale. Sans aucun doute, une fusion beaucoup plus pertinente, n'est-ce pas ?Voir la recette

Chiles en NogadaBien qu'on considère que les chiles en nogada sont originaires de Puebla, ils possèdent certains éléments espagnols sans lesquels ils n'auraient pas pu être créés, comme la noix de Californie. C'est pourquoi ils sont considérés comme une cuisine métisse.Voir la recette

Mole Poblano avec PouletNous savons que le mole possède des éléments de la cuisine préhispanique, mais en le mélangeant avec des viandes blanches, il est devenu un plat métisse que peu peuvent résister.Voir la recette

Barbacoa style HidalgoUn autre plat métisse préféré des gens est sans aucun doute la barbacoa, mais cette recette de barbacoa style Hidalgo vous laissera bouche bée.Voir la recette

Tamales MaisonLes tamales, cette cuisine métisse que l'on peut trouver dans presque toute l'Amérique latine, mélangent le meilleur du maïs avec la viande apportée par les Espagnols. Aujourd'hui, il existe des milliers de types différents de tamales, mais chaque version est unique et délicieuse.Voir la recette

Churros Maison OriginauxUn des aliments métisses que nous ne pouvons pas manquer de remercier aux Espagnols est sans aucun doute les churros, ce délicieux dessert qui a été mexicainisé pour se combiner avec le meilleur du chocolat de table, de la confiture et du dulce de leche.Connaissez-vous d'autres recettes de cuisine métisse ?Voir la recette