7 façons de manger de la cochinita pibil

Eloísa Carmona

La cochinita pibil est peut-être le plat le plus emblématique du Yucatán. Elle est préparée avec de la viande de porc et une marinade à base d'achiote, et se cuit traditionnellement enveloppée dans une feuille de bananier dans un four de terre. Si vous ne l'avez pas encore essayée, nous vous laissons la recette pour la faire dans votre four à la maison et si c'est déjà votre plat préféré, profitez des recettes pour la déguster dans des tacos, des tostadas, des burritos ou même sa version végétalienne.

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Cochinita pibil au fourPour commencer, nous vous laissons la recette la plus facile de cochinita pibil, avec sa marinade d'achiote et sa cuisson au four, pour qu'elle soit juteuse et délicieuse.Voir la recette
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Tamal de cochinita pibilAu Mexique, il existe plus de 4 000 variétés de tamales, parmi lesquelles les tamales en feuille de bananier, qui sont très caractéristiques par leur garniture de pâte de maïs nixtamalisé, auxquels on peut ajouter n'importe quel type de garniture, comme la cochinita pibil, bien sûr.Voir la recette
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Tacos dorés de cochinita pibil en salsa verdeLa salsa verde dans laquelle ces tacos de cochinita pibil sont trempés n'est pas n'importe quelle salsa, car elle est faite avec des tomates et du piment habanero, donc elle est parfaite pour ces tacos dorés.Voir la recette
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Mixiote de cochinita pibilC'est un style différent de cuisiner la cochinita, mais avec le même goût de sa marinade avec de l'achiote. Avec cette recette, nous vous garantissons des mixiotes très juteux.Voir la recette
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Burrito de cochinita pibilPour les amateurs de burritos, cette version de cochinita pibil, haricots frits avec du bacon et de l'avocat, accompagnée d'oignons rouges marinés et de la classique sauce noire de habanero sera la meilleure façon de les déguster.Voir la recette
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Tostadas de cochinita pibilUne autre façon très mexicaine de manger de la cochinita pibil est dans de délicieuses tostadas, bien sûr, accompagnées d'oignons marinés.Voir la recette
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Champignons au pibilPour ceux qui ne mangent pas de viande, cette version de cochinita à base de champignons sera l'option pour ne pas rester sur sa faim.Voir la recette