6 tamales différents en Amérique Latine

Chuchitos Les chuchitos, originaires du Guatemala, sont de petits tamales faits de maïs et de sauce tomate, avec une consistance plus ferme. Ils ont généralement une garniture de porc, de bœuf ou de poulet et sont saupoudrés de fromage dur de Zacapa, un fromage similaire au fromage panela.

Nacatamales Le Nicaragua est le foyer de petits tamales très épicés appelés nacatamales, qui ont une grande variété d'ingrédients, car ils peuvent être faits de feuilles de maïs ou de bananier, être farcis de viande de porc ou de poulet et accompagnés de pommes de terre, de menthe, de tomates, d'achiote, de piments, de riz, d'olives ou de pruneaux. Ça te tente?

Hallaca Les hallacas sont fièrement l'un des plats typiques du Venezuela et, comme la plupart de ses plats nationaux, ces tamales sont faits de maïs, mais sont assaisonnés avec du bouillon de poulet et de l'achiote, ce qui leur donne une couleur plus forte. Ils sont farcis de différents types de viande et d'ingrédients sucrés et salés comme des raisins, des raisins secs, des olives, des oignons et des câpres.

Humintas Ces petits tamales boliviens sont préparés avec un type de maïs plus doux que celui du Mexique et sont cuits en les plongeant directement dans l'eau bouillante. Contrairement aux autres tamales, les humintas n'ont pas de garniture, au contraire, c'est la pâte qui est assaisonnée avec du basilic, des oignons et des épices et qui est nappée d'une sauce de tomates, de piments, d'oignons, de coriandre et d'huile d'olive.

Pamonha Les tamales du Brésil, appelés pamonhas, sont également à base de pâte de maïs et peuvent être sucrés ou salés. S'ils sont sucrés, ils contiennent du lait ou de la pulpe de coco et s'ils sont salés, ils sont farcis de fromage, de viande hachée ou de poivrons.

Tamales mexicains Les tamales mexicains, d'origine mésoaméricaine, sont également faits de pâte de maïs ou de riz; ils peuvent être enveloppés dans des feuilles de maïs ou de bananier et garnis de viande, de poulet, de légumes, de piments, de sauce et même de mole, ou, d'autre part, ils peuvent aussi être sucrés et contenir des raisins secs ou des garnitures plus modernes comme de la confiture, du fromage à la crème et de la pâte à tartiner aux noisettes.Parmi toute cette grande variété, lequel te fait envie ou restes-tu avec les classiques tamales mexicains?