10 recettes représentatives d'Amérique du Sud

Eloísa Carmona

Chez Kiwilimón, nous aimons la gastronomie mondiale, mais sans aucun doute, la sud-américaine nous attire toujours par sa proximité et parce qu'elle coïncide souvent avec des ingrédients que nous utilisons également dans notre cuisine. Apportez un peu de pays comme le Pérou, la Colombie ou l'Argentine chez vous avec ces 10 recettes représentatives d'Amérique du Sud.

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Arepas de viande effilochéeEssayez ces délicieuses arepas fourrées de viande effilochée, un classique de la gastronomie vénézuélienne, accompagnées d'une sauce traditionnelle à l'avocat connue sous le nom de “guasacaca”.Voir la recette
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Bandeja paisaCe plat colombien représentatif de la région d'Antioquia se caractérise par son abondance, tant en quantité de portion qu'en différents plats qui le composent, d'où son nom, car il est généralement servi sur un plateau. Profitez de déguster un petit morceau de Colombie chez vous.Voir la recette
3
Patacones de cochon fritLes patacones sont un plat représentatif de la gastronomie du Venezuela, spécifiquement de l'État de Zulia, car c'est précisément là que l'on cultive le plus son ingrédient vedette : la banane plantain. Cette recette de patacones de cochon frit est garnie de viande de porc et est accompagnée d'une délicieuse sauce à l'avocat.Voir la recette
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Sancocho colombienEssayez ce sancocho colombien, une recette de délicieuse soupe avec une saveur extraordinaire et une grande tradition en Colombie. Cette soupe populaire colombienne est faite avec de la viande, du poulet, du porc et des côtes.Voir la recette
5
Pomme à la huancaínaCe plat est une entrée très typique de la ville de Huancayo, au Pérou, bien qu'il soit également un complément parfait pour le riz avec du poulet. Traditionnellement, il est décoré avec des œufs durs, des olives noires et de la laitue. C'est une recette rapide et différente.Voir la recette
6
Picarones péruviensLes picarones sont un dessert traditionnel du Pérou. Leur forme est similaire à celle des donuts et pourrait être décrite comme un dessert similaire aux beignets, qui sont très courants dans toute l'Amérique latine. Les picarones sont préparés avec du patate douce et du zapallo, une courge très commune au Pérou et dans d'autres pays latino-américains. Ils sont accompagnés d'un miel ou d'une mélasse épicée, à base de piloncillo, également connue sous le nom de chancaca ou panela.Voir la recette
7
Ceviche à la péruvienneCe ceviche classique du Pérou dans une version plus légère, à base de poisson blanc mariné dans du jus de citron, accompagné d'oignon rouge, de piment manzano ou aji, de maïs, assaisonné de coriandre et d'ail finement haché et servi avec de la patate douce cuite et de la laitue frisée.Voir la recette
8
Tostones Vous serez surpris de voir à quel point cette recette est délicieuse et savoureuse, pour laquelle vous avez seulement besoin de quelques ingrédients, mais le principal est la banane verte, un fruit utilisé dans de nombreuses recettes des Caraïbes et de l'Amérique latine.Voir la recette
9
Choripan argentinLe choripán est un plat qui consiste essentiellement en un chorizo grillé servi entre deux morceaux de pain, un plat typique de la gastronomie d'Argentine, du Chili, du Paraguay, de l'Uruguay et dans la région du Rio Grande do Sul au Brésil.Voir la recette
10
Alfajores avec zeste de citronPréparez chez vous ce délicieux et célèbre dessert argentin. Les alfajores sont de délicieuses biscuits fourrées de dulce de leche et dans ce cas, on ajoute du citron pour leur donner une touche différente qui vous fera tomber amoureux d'eux et vous ne pourrez plus vous en passer.Voir la recette