10 recettes pour célébrer le mois du patrimoine hispanique

Eloísa Carmona

Le mois du patrimoine hispanique se célèbre à partir du 15 septembre, jour où cinq pays latino-américains célèbrent leur indépendance, et se termine le 15 octobre. À ces dates, la culture et les traditions des personnes d'origine hispanique sont reconnues comme patrimoine américain, principalement aux États-Unis. Avec ces 10 recettes de plusieurs pays latins, nous espérons que le mois du patrimoine hispanique sera célébré avec beaucoup de saveur.

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Birria de resSaviez-vous que la birria est originaire de Jalisco ? On dit qu'à l'époque coloniale, en raison d'un excès de bétail, les Espagnols ont commencé à offrir des cabris aux indigènes. Ceux-ci, avec leurs méthodes culinaires, ont commencé à cuire cet animal sous terre, accompagné d'un adobo. Cette délicieuse recette de Birria de Res Casera est adaptée pour être très facile à cuisiner et vous obtiendrez une viande très juteuse, parfaite pour une taquiza.Voir la recette
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Sancocho colombienEssayez ce sancocho colombien, une recette de soupe délicieuse avec un goût extraordinaire et une grande tradition en Colombie. Cette soupe populaire colombienne est faite avec de la viande, du poulet, du porc et des côtes.Voir la recette
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Bandeja paisaCe plat colombien représentatif de la région d'Antioquia se caractérise par son abondance, tant en quantité de portion qu'en différents plats qui le composent, d'où son nom, car il est généralement servi sur une plate-forme.Voir la recette
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Tinga de pollo con chile chipotleLa tinga de pollo est un plat de poulet très facile à préparer, grâce aux quelques étapes nécessaires et à son coût économique. Les recettes de tinga de pollo sont généralement classées parmi les recettes de poulet faciles, étant des plats de poulet très rapides à préparer et très savoureux.Voir la recette
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Papa a la huancaínaCe plat est une entrée très typique de la ville de Huancayo, au Pérou, bien qu'il soit également un complément parfait pour le riz au poulet. Traditionnellement, il est décoré avec des œufs durs, des olives noires et de la laitue. C'est une recette rapide et différente.Voir la recette
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Tamales rojos de polloCes délicieux tamales sont idéaux pour un bon dîner, grâce à leur délicieuse combinaison de piments, de tomates et de poulet savoureux.Voir la recette
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HumitasLes humitas et les tamales sont des préparations sœurs qui naissent de deux cultures d'Amérique latine : andine et mésoaméricaine. Tout comme les tamales, les humitas ont de grandes variétés. On dit que leur nom vient du quechua humint’a, qui signifie boule ou pâte de maïs. Elles sont généralement préparées avec des grains de maïs frais ou choclo, ce qui leur donne un goût légèrement plus sucré, en plus d'être plus petites que les tamales.Voir la recette
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Picarones peruanosLes picarones sont un dessert traditionnel du Pérou. Leur forme est similaire à celle des beignets et pourrait être décrite comme un dessert semblable aux bougnoules, très communs dans toute l'Amérique latine. Les picarones sont préparés avec du patate douce et du Zapallo, une courge très commune au Pérou et dans d'autres pays latins.Voir la recette
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Caldo de camarón con papa y zanahoriaEssayez cette délicieuse recette de bouillon de crevettes traditionnel, idéale pour un week-end entre amis. Ce savoureux bouillon est accompagné de pommes de terre, de carottes, de crevettes fraîches et d'une touche de persil.Voir la recette
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Patacones de cochino fritoLes patacones sont un plat représentatif de la gastronomie du Venezuela, spécifiquement de l'état de Zulia, car c'est précisément là que l'on récolte le plus son ingrédient phare : la banane plantain. Cette recette de patacones de cochino frito est farcie de viande de porc et est accompagnée d'une délicieuse sauce à l'avocat.Voir la recette