Soupe Minestrone

Deborah Dana
La soupe minestrone est une soupe italienne idéale pour un jour froid. C'est une recette bon marché mais avec une haute valeur nutritionnelle.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
16
Portions
  • 1 boîte d'haricot
  • 1 boîte d'haricot rouge
  • 1 boîte de pois chiche
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse de céleri
  • oignons, finement hachée
  • 2 gousses d'ail
  • 700 grammes de tomate, lavés et hachés finement
  • 1 tasse de carotte, finement hachées
  • 1/4 tasses de persil, haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 tasse de pâte de coude, pour la soupe
  • 4 cuillères à soupe de fromage parmesan, râpé
  • à votre goût de poivre, au goût
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Dans une grande casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites dorer le céleri, l'oignon et l'ail pendant 4-5 minutes.
  • Ajoutez la tomate et la carotte, réduisez à feu doux, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Ajoutez la purée de tomate, les haricots, les pois chiches et les épices.
  • Laissez chauffer et 5 minutes avant de servir la soupe, ajoutez les pâtes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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