Une délicieuse soupe de fleur de courgette avec tout le style mexicain à savourer. Ce n'est pas très difficile à faire et vous aurez une soupe délicieuse à partager.
On lave parfaitement les fleurs et on les coupe en morceaux moyens. On hache finement l'oignon. On écrase la tomate.
On met tous les ingrédients dans une casserole avec de l'huile chaude et on les fait frémir. Quand ils sont dorés, on ajoute le bouillon, préalablement assaisonné de sel et de poivre.
À part, on mélange bien la pâte, la graisse et le sel, en faisant de petites boulettes de la taille d'une bille, que l'on creuse avec le doigt. On ajoute ces boulettes au bouillon, et quand elles sont bien cuites, on sert la soupe chaude. On peut, si on le souhaite, ajouter un peu de sauce piquante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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