Tout d'abord, préparez les piments poblanos : placez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient complètement brûlés et noirs à l'extérieur. Ensuite, mettez-les dans un sac en plastique et laissez-les suer pendant au moins 15 minutes. Ensuite, lavez-les et retirez toute la peau brûlée, ainsi que les veines et les graines.
Une fois que les piments sont prêts, hachez-les finement.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole où la soupe sera préparée. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez l'ail et le piment et faites cuire pendant 5 minutes de plus.
Ensuite, ajoutez le bouillon et faites cuire pendant 10 minutes.
Dans un mixeur, mixez la soupe par petites portions, filtrez et remettez-la dans la casserole. Ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 2 jours avant de servir.
Les tortillas sont coupées en lanières et placées sur une plaque de cuisson, elles sont cuites au four à 150 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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