Soupe de Poivron

Name: Soupe de Poivron
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 barre de beurre; 1/2 oignons, finement hachée; 3 échalotes, finement hachées; 5 poivrons rouges, sans graines, finement hachées; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 tasses de purée de tomates; 2 litres de bouillon de poulet; 1 branch de thym; sel, au goût; poivre, au goût; 1/2 litres de crème, pour accompagner

Paulina García

C'est une délicieuse soupe de poivron. L'État de Sinaloa est l'un des plus grands producteurs de poivron au niveau national.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

1 barre de beurre
1/2 oignons, finement hachée
3 échalotes, finement hachées
5 poivrons rouges, sans graines, finement hachées
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasses de purée de tomates
2 litres de bouillon de poulet
1 branch de thym
sel, au goût
poivre, au goût
1/2 litres de crème, pour accompagner

Préparation

30 mins

0 mins

Basse

Dans le beurre, faire revenir l'oignon, l'échalote et les poivrons. Ajouter la farine et faire revenir.
Ajouter la purée de tomate, puis le bouillon de poulet, le thym et du sel au goût. Laisser bouillir pendant 15 min.
Mixer.
Remettre sur le feu pour chauffer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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