Soupe de Lentilles avec Citron

Mariana Cornu
Une délicieuse innovation de la traditionnelle soupe de lentilles que vous adorerez. Elle apporte une touche fraîche et acidulée de citron. Parfaite pour les véganes et les végétariens ou pour vous donner une pause de la viande et consommer plus de légumes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
5
Portions
  • 1 tasse de lentille
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1 tasse de céleri, coupé en dés
  • 1 tasse de blette, hachée
  • 6 tasses d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 grammes de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, haché
  • 1/4 tasses de persil, haché
  • 1/2 cuillères à café de poivre noir
  • 1/2 cuillères à café de cumin en poudre
Préparation
15 mins
50 mins
Moyenne
  • Lavez bien les lentilles, faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 35 minutes.
  • Dans une autre casserole, chauffez l'huile et ajoutez le poivre noir et les pommes de terre, faites frémir pendant 2 minutes à feu vif.
  • Ajoutez le céleri et faites-le frémir pendant une minute de plus.
  • Ajoutez tout cela dans la casserole des lentilles et laissez cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez la bette, le cumin en poudre et le jus de citron, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes de plus.
  • Ajoutez le persil, les feuilles de coriandre et du sel. Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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