Soupe de Fleur de Courge avec Maïs

Une soupe facile et rapide de bouillon de tomate avec de la fleur de courge est toujours plus pratique à faire si vous utilisez un peu de purée de tomate déjà faite et assaisonnée. Suivez les étapes de cette recette et préparez une délicieuse soupe avec des ingrédients de la milpa, comme le maïs, la courge et l'épinard, nutritive et avec un grand goût.
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon, en filets
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 tasses de fleur de courge, propre et sans tige
  • 1 tasse de maïs en grains
  • 1 tasse de citrouille, coupée en petits cubes
  • 2 piments de l'arbre séchés
  • 1/4 tasses de épazote, finement haché
  • 1/2 tasses de purée de tomate assaisonnée Del Fuerte®
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 branch de épazote, pour décorer
  • suffisant de fromage panela, pour décorer
Préparation
25 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez la fleur de courge, le maïs, la courge, le piment d'arbre et l'épinard, puis ajoutez la Purée de Tomate Assaisonnée du Fuerte® et faites cuire pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de poulet, une fois qu'il commence à bouillir, faites cuire pendant 10 minutes à couvert et assaisonnez à votre goût.
  • Servez la soupe avec du fromage panela, décorez avec de l'épinard et de la fleur de courge.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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