Cette soupe est l'une de mes préférées, c'est une délicieuse soupe d'épinards où vous devez d'abord préparer une omelette d'épinards. Elle est très savoureuse et nutritive.
1/2 kilos de épinard, cuites avec du sel et hachées finement
3 œufs , légèrement battus
1/2 oignons , haché
huile , pour frire
4 tasses de bouillon de poulet
2 tomates
1 morceau d'oignon
1 gousse d'ail , petit
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Mixez avec un peu de bouillon de poulet la tomate, l'oignon et l'ail. Filtrez la préparation sur le reste du bouillon de poulet et mettez à feu moyen.
Pendant que vous battez les œufs, chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, faites-le revenir, ajoutez les épinards. Remuez bien. Ajoutez l'œuf, bougez un peu et laissez cuire ainsi sans battre. Retournez.
Sortez l'omelette d'épinards et coupez-la en petits cubes. Ajoutez sur le bouillon que vous avez cuisiné. Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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