Soupe de nouilles udon aux légumes, un plat oriental plein de saveur et parfait pour satisfaire l'envie d'une délicieuse soupe chaude. Elle contient une variété de légumes, des crevettes jumbo et de savoureuses nouilles. Préparez-la et savourez-la.
1 cuillère à café de gingembre, en poudre ou naturel
3/4 tasses de soja
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 litres d'eau
à votre goût de sel et poivre
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive à feu moyen, une fois chaude, ajoutez l'ail et l'oignon pendant une demi-minute. Ajoutez les crevettes et assaisonnez de sel et de poivre.
Lorsque les crevettes commencent à prendre une couleur rose ou à être dorées, ajoutez les carottes, le brocoli et une demi-tasse d'eau (réservez le reste de l'eau) et ajoutez progressivement les légumes : d'abord le poivron vert, les courgettes, le gingembre, les champignons, la sauce soja et rectifiez l'assaisonnement.
Dans une casserole séparée, faites bouillir 2 litres d'eau avec les nouilles udon précuites. Une fois à ébullition, ajoutez le contenu de la poêle et laissez bouillir à nouveau pendant 5 minutes à feu moyen. Servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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