Soupe Goulash

Cette soupe est très riche et peut être servie comme plat principal, accompagnée d'un bon pain. Cette recette de soupe goulash vous plaira.
Ingrédients
8
Portions
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 kilos - 1|kilos de viande de veau, en cubes
  • 2 1/2 tasses d'oignon, hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/4 tasses de purée de tomates
  • 1/2 litres de bouillon de bœuf
  • 2 pommes de terre, en cubes
  • 1 poivron vert, haché
  • 2 ciboulette, hachés
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillères à café de thym
  • 1/2 cuillères à café de marjolaine
  • 1 feuille de laurier
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Dans une casserole, chauffer de l'huile et ajouter la viande jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, 3 ou 4 minutes. Ajouter les oignons et cuire pendant 8 minutes. Ajouter le vinaigre et laisser réduire pendant 2 minutes. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute à feu moyen, ajouter le paprika et la purée de tomate, le poivron et cuire pendant 2 ou 3 minutes.
  • Ajouter les épices, le sel, le poivre et le bouillon, porter à ébullition jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant 20 minutes.
  • Rectifier le sel et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Servir dans des assiettes profondes et garnir d'oignons verts hachés.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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