Soupe Froide de Piment Poblano et Amandes
Lorenza Ávila
Délicieuse soupe de piment poblano avec amandes qui se sert froide. Elle est savoureuse si vous la servez avec quelques crevettes au centre et des amandes tranchées.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo de poivron poblano
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 185 grammes d'amande
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • amandes, tranchées pour décorer
  • 12 crevettes, (pour la décoration)
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Griller les piments, les peler, enlever les graines et les déveiner.
  • Dans le robot culinaire, hachez finement les piments sans les réduire en purée complète.
  • Chauffez l'huile dans une grande poêle et ajoutez les gousses d'ail. Avant qu'elles ne dorent, ajoutez les piments moulus.
  • Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant constamment pour éviter que les piments ne collent.
  • Pendant ce temps, broyez finement les amandes avec le bouillon de poulet dans le mixeur ou le robot culinaire.
  • Ajoutez le bouillon de poulet avec les amandes au mélange de piments et ajoutez une pincée de cumin. Ajoutez du sel au goût.
  • Laissez cuire pendant 10 minutes de plus à feu vif. Retirez du feu.
  • Réfrigérez la soupe une fois qu'elle a refroidi.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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