Soupe de Tortilla Facile

Brenda Villagomez
Profitez de cette soupe de tortilla avec du piment pasilla et guajillo, elle est absolument délicieuse. L'origine de la soupe de tortilla remonte à l'époque préhispanique, où l'on cherchait à manger des aliments plus mous au moment de les mâcher, c'est pourquoi son goût millénaire va vous ravir. Cette délicieuse soupe de tortilla est un plat à savourer bien chaud.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 3 tasses de tortillas de maíz, coupées en lanières
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • 6 tomates, en quartiers
  • 5 piments pasilla, sans queue, sans graines ni veines
  • 5 piments guajillos, sans queue, sans graines ni veines
  • 1/4 tasses de épazote, feuilles
  • 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant de crème aigre, pour accompagner
  • suffisant de fromage panela, pour accompagner
  • suffisant d'avocat, pour accompagner
  • suffisant de épazote, pour décorer
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Dans une petite casserole avec de l'huile végétale chaude, fais frire les lanières de tortilla de maïs à feu moyen progressivement. Assure-toi que l'huile ne surchauffe pas, sinon la tortilla ne sera pas croustillante et elle brûlera seulement. Égoutte sur du papier absorbant et réserve.
  • Dans une grande poêle, fais griller l'ail avec l'oignon et les tomates en quartiers jusqu'à ce que la peau commence à avoir une teinte sombre.
  • Ajoute le piment pasilla et le piment guajillo, fais-les griller à feu doux pendant quelques minutes sans cesser de remuer.
  • Ajoute l'épacote et le bouillon de poulet, fais cuire jusqu'à ce que le bouillon de poulet commence à frémir. Retire du feu. Mixe jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  • Dans une casserole avec de l'huile végétale, verse la sauce mixée et ajoute plus de bouillon de poulet pour diluer l'épaisseur des ingrédients. Assaisonne avec du sel et du poivre. Fais cuire 15 minutes à feu doux.
  • Pour servir la soupe de tortilla, verse d'abord un peu de bouillon de piments dans une assiette creuse et ajoute ensuite des tortillas frites.
  • Accompagne avec de la crème aigre, du fromage panela, de l'avocat et des feuilles d'épacote. Profitez chaud !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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