Soupe de Tortilla au Chorizo

La soupe de tortilla est une recette mexicaine très simple à préparer, car elle est élaborée avec un bouillon de tomate avec une touche de piments et d'épices, puis elle se sert avec des tortillas frites, du fromage, de l'avocat, de la crème aigre et même du chicharrón. Cette fois, chez kiwilimón, nous avons donné une touche à cette soupe si traditionnelle et nous te partageons cette recette de soupe de tortilla au chorizo pour le déjeuner, elle est simplement exquise !
Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'huile végétale
  • 5 tomates, en quartiers
  • 5 piments guajillos, propres
  • 5 piments pasilla, propres
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • suffisant d'huile végétale
  • 1 tasse d'oignon , finement hachée
  • 2 tasses de chorizo
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • à votre goût de feuille de sainte
  • à votre goût d'avocat
  • à votre goût de tortilla, frite, en fines lanières
  • à votre goût de fromage vieilli, ou fromage frais
  • à votre goût de crème , pour accompagner
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Chauffe l'huile végétale dans une poêle à température moyenne, ajoute les tomates, fais cuire quelques minutes et ajoute les piments guajillo et pasilla. Fais cuire pendant 3 minutes et une fois que la tomate a libéré ses jus et que les piments sont tendres, retire-les de la poêle.
  • Transfère les ingrédients que tu viens de faire revenir dans un mixeur, incorpore du bouillon de poulet et assaisonne avec du sel et du poivre. Mixe pendant 5 minutes et réserve.
  • Chauffe l'huile végétale dans une casserole à température élevée, ajoute l'oignon et le chorizo et fais revenir pendant 5 minutes. Ensuite, verse les ingrédients que tu as mixés en les passant au tamis, ajoute un peu plus de bouillon de poulet et assaisonne avec du sel et du poivre si tu le juges nécessaire. Fais cuire la soupe de tortilla pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs se concentrent.
  • Pendant qu'elle est chaude, sers la soupe de tortilla au chorizo dans une assiette creuse et ajoute un peu de feuille sainte séchée, d'avocat et de tortilla frite.
  • Accompagne la soupe de tortilla au chorizo de crème et de fromage.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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