Préchauffer le four à 190ºC. Placer les gousses d'ail non pelées et les quartiers de tomates côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson. Arroser la plaque avec l'huile, le sel et le poivre. Cuire au four pendant 1 heure.
Couper les extrémités de l'ail et presser les intérieurs dans un robot culinaire ou un mixeur avec les tomates rôties et le jus de la plaque de cuisson. Ajouter le bouillon de poulet, le basilic et le vinaigre balsamique, mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner au goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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