Mettre de la gélatine dans une tasse avec de l'eau pour qu'elle gonfle.
Mélanger dans un robot culinaire le fromage avec de la crème tiède. Mettre la tasse avec la gélatine au micro-ondes quelques secondes pour la faire fondre et l'ajouter à la crème en mélangeant bien. Mettre cela dans 6 petits moules ramequin huilés. Réfrigérer.
Laver les tomates et les couper en morceaux. Mettre dans le robot culinaire avec l'huile et le basilic et mixer jusqu'à obtenir un mélange très fin, goûter et ajouter du sel selon votre goût. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau.
La consistance doit être crémeuse. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Réserver 6 brins de ciboulette et hacher le reste.
Sortir les petits moules de fromage du réfrigérateur et les démouler un par un. Vous pouvez plonger le ramequin dans un récipient d'eau chaude pour plus de facilité et les placer au centre de chaque assiette creuse.
Servir la soupe autour du fromage et décorer avec la ciboulette. Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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