Cette recette de soupe de quelites avec une touche de pomme de terre et de fromage est idéale pour l'heure du déjeuner, car elle est nourrissante et nutritive.
500 grammes de quelites, propres et finement hachés, cela peut être de la pourpier, du quintonil ou du quelite cendré
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché en lanières
suffisant de sel
suffisant de poivre
4 tomates, grillés, pour la sauce
1 gousse d'ail, grillé, pour la sauce
3 piments de l'arbre séchés, propres, sans graines ni queue, réhydratés dans de l'eau chaude
1/4 tasses d'eau
6 tasses de bouillon de poulet
1 pomme de terre, pelée, coupée en cubes et cuite
1/2 tasses de fromage frais, en cubes, pour décorer
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Versez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et une fois chaude, incorporez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les quelites, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 5 minutes.
Mixez les tomates, l'ail, le piment d'arbre et l'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre. Broyez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement intégrés.
Une fois la sauce prête, ajoutez-la aux quelites à feu moyen. Versez le bouillon de poulet et la pomme de terre, puis faites cuire jusqu'à ébullition pendant environ 5 minutes.
Décorez la soupe de quelites avec du fromage frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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