Cette soupe doit son origine à une idée de ma mère, le lendemain d'un repas de famille où tous les invités n'étaient pas présents, ce qui a laissé beaucoup de restes qu'elle a cuisinés pour mes sœurs, mon père et moi. Ce jour-là, je me souviens lui avoir demandé la recette, à quoi elle a répondu je te la donnerai quand il sera important que tu la saches. Puis, peu avant de me marier, je l'ai vue écrite à la fin d'un carnet de recettes que j'ai reçu comme cadeau de départ en retraite, signée de la main de ma mère ainsi : le moment important est arrivé, félicitations ma fille.