Blanchir les os dans de l'eau chaude puis les passer dans l'eau froide.
Mettre à bouillir dans une casserole propre les os, l'oignon coupé en quartiers, la carotte coupée en tranches épaisses, l'ail, le poireau et le gingembre.
Dans une poêle, saisir la viande et l'ajouter au bouillon de légumes pour terminer sa cuisson.
Dans une autre casserole, mettre la sauce soja, le gingembre, l'ail et l'algue, laisser bouillir et éteindre le feu.
Faire bouillir les œufs dans de l'eau avec du vinaigre pendant 15 minutes s'ils sont bien cuits.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau avec un peu de sel.
Une fois que la viande est cuite, il faut l'enlever du bouillon, la laisser refroidir un peu et la couper en fines tranches, puis mariner dans la préparation de sauce soja, et faire de même avec les œufs.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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