Soupe de Nouilles avec Légumes

Mayte Rueda
Cette soupe de nouilles est une recette classique dans les cuisines mexicaines, car vous pouvez la manger seule ou l'accompagner d'autres ingrédients, comme de la viande, du poulet, des légumes, des haricots et ce que vous préférez. Cette recette de soupe de nouilles est économique, polyvalente et très facile à préparer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 4 tomates
  • 1 piment chipotle mariné
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • à votre goût de sel
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 200 grammes de nouille, du numéro 2, 1 paquet
  • 1/2 tasses de carotte, coupés en petits cubes (précuits)
  • 1/2 tasses de pomme de terre, coupés en petits cubes (précuits)
  • 1/2 tasses d'haricot vert, (précuit)
  • 1/2 tasses de pois chiche, (précuits)
  • 1/2 tasses de courgette, coupés en petits cubes
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Mixez les tomates, le piment chipotle, l'ail, l'oignon et le sel avec un peu de bouillon de poulet, filtrez et réservez.
  • Chauffez une grande casserole à feu moyen, ajoutez l'huile et les nouilles ; faites revenir pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée, ajoutez les tomates mixées et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que cela réduise de moitié ; ajoutez le bouillon de poulet, les légumes et la coriandre, faites cuire pendant environ 10 minutes, assaisonnez avec du sel.
  • Servez la soupe de nouilles accompagnée d'avocat et de tortillas.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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