Soupe de Nopales avec Bouillon de Tomate

Neurobion
Cette soupe de nopales en bouillon de tomate et d'épazote est idéale pour commencer le premier temps d'un repas exquis, les champignons, le clou de girofle, l'origan et le piment chipotle sec lui donneront la touche idéale pour en faire votre soupe préférée à préparer à toute occasion.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 gousse d'ail, pour le bouillon
  • 1/4 oignons blancs, pour le bouillon
  • 2 tomates, sans peau, pour le bouillon
  • 1 pincée de sel, pour le bouillon
  • 3 tasses de bouillon de légumes, pour le bouillon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée
  • 2 tasses de champignon, en filets
  • 1 tasse de tomate, coupé en dés sans pépins
  • 2 tasses de nopales, cuisinés et égouttés
  • 1/4 tasses de épazote, coupé en fines lanières
  • 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre
  • 2 piments chipotles, sec, entier
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de piment serrano, coupé en rondelles, pour accompagner
  • à votre goût de épazote, frits, pour accompagner
  • 1 citron
  • à votre goût de tortilla, pour accompagner
Préparation
15 mins
10 mins
Basse
  • Mixez tous les ingrédients du bouillon parfaitement. Réservez.
  • Chauffez l'huile à feu moyen et faites frémir l'ail avec l'oignon, les champignons et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajoutez les nopales, l'épazote et remplissez avec le bouillon. Ajoutez le clou de girofle, le piment chipotle, l'origan et le sel ; couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Servez avec un peu de piment serrano en rondelles et des feuilles d'épazote. Accompagnez de citron et de petites tortillas.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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