Soupe de Miettes
armando Uriegas
Délicieuse soupe mexicaine facile à cuisiner, c'est une façon de profiter des bolillos qui durcissent un peu, car ce sont la base de cette délicieuse soupe. Préparez-la chez vous et vous verrez que tout le monde l'aimera beaucoup et rien ne sera gaspillé.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
3
Portions
  • 2 pains français, dur, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail , finement haché
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 chili
  • 1 branche de épazote
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Faites frémir l'ail à feu doux dans de l'huile. Incorporez le bolillo haché. Laissez dorer un peu. Éteignez le feu et ajoutez le bouillon de boeuf de préférence chaud. Laissez cuire pendant 5 minutes.
  • Dans une tasse, cassez l'œuf et battez-le. Avant d'éteindre le bouillon, ajoutez l'œuf en le passant au travers d'un tamis pour qu'il cuise en fines filaments dans le bouillon. Ne cessez pas de remuer le bouillon pour que l'œuf prenne la forme de fils fins.
  • Ajoutez du piment et de l'épasote selon votre goût. Éteignez et laissez reposer.
  • Enfin, ajoutez des morceaux de pain dur en servant.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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