Soupe de Lime Facile

Angelica Ponce
La soupe de lime est l'un des plats les plus représentatifs du Yucatán, grâce à sa délicate saveur de lime et à la subtilité du poivron doux, ce qui donne une combinaison parfaite. Vous ne pouvez pas manquer cette occasion de gâter votre famille avec cette recette de soupe de lime.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • suffisant d'eau, pour le bouillon
  • suffisant de sel, pour le bouillon
  • 1 bouquet de menthe, pour le bouillon
  • 1 bouquet de coriandre, pour le bouillon
  • 1 pincée de poivre, pour le bouillon
  • 1 cuillère à soupe d'origan, pour le bouillon
  • 2 feuilles de laurier, pour le bouillon
  • 1 oignon, grillé, pour le bouillon
  • 1/2 têtes d'ail, grillé, pour le bouillon
  • 2 cuisses de poulet, pour le bouillon
  • 2 cuisses de poulet, pour le bouillon
  • 2 ailes de poulet, pour le bouillon
  • 1 filet de poulet, pour le bouillon
  • 1/2 tasses de jus de citron vert, pour le bouillon
  • 1 cuillère à café de zeste de citron, pour le bouillon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon
  • 1 tasse de poivron doux, xcat-ik
  • 2 tasses de tomate
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, grillé et coupé en cubes moyens, pour l'ixnipek
  • 3 piments jaunes, grillé et coupé en rondelles, pour l'ixnipek
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour l'ixnipek
  • 1/4 tasses de jus d'orange, pour l'ixnipek
  • suffisant de sel, pour l'ixnipek
  • suffisant de poivre, pour l'ixnipek
  • 2 tasses de tortilla, en lanières, frit
  • suffisant de coriandre, finement haché, pour décorer
  • suffisant de lime, grillé et coupé en rondelles, pour décorer
Préparation
1h 15 mins
1h
Basse
  • Versez l'eau dans une casserole, puis ajoutez le sel, le poulet, la menthe, la coriandre, le poivre noir, l'origan, les feuilles de laurier, l'oignon et l'ail. Couvrez et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez le poulet du bouillon, émiettez la viande et réservez dans un bol. Ensuite, filtrez le bouillon de poulet et ajoutez le jus de lime, remuez légèrement, rectifiez l'assaisonnement et réservez.
  • Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire l'oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez le poivron, la tomate et faites cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 10 minutes de plus, versez le bouillon de poulet et remuez légèrement jusqu'à bien intégrer le tout. Faites cuire pendant 5 minutes, retirez du feu et ajoutez le jus de lime.
  • Pour l'ixnipek : mélangez bien l'oignon rouge avec le piment habanero, le jus de citron, le jus d'orange, le sel et le poivre dans un bol.
  • Servez la soupe de lime dans une assiette creuse, ajoutez la tortilla frite, décorez avec de la coriandre et des rondelles de lime grillée et accompagnez d'oignon mariné (ixnipek).

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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