La fleur de courgette fait partie de la culture et de la gastronomie mexicaine depuis l'époque préhispanique. Son goût délicieux et subtil se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Préparez cette soupe de la milpa avec de la courge pour votre famille. Elle est parfaite pour compléter votre menu quotidien.
Faites chauffer une casserole avec l'huile à feu moyen et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la fleur de courgette, le maïs, la courge, le piment de árbol et l'épasote, faites cuire 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet, une fois qu'il commence à bouillir, faites cuire 10 minutes couvert et assaisonnez à votre goût.
Servez la soupe avec le fromage Oaxaca pour qu'il fonde avec la chaleur, décorez avec de l'épasote et de la fleur de courgette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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