Soupe de Courgettes à la Mexicaine

Brenda Villagomez
Les courgettes à la mexicaine sont un plat facile et rapide à préparer, de plus, vous pouvez leur donner une simple tournure pour ne pas les manger de la même manière et éviter de les gaspiller. Tirez le meilleur parti et préparez une délicieuse soupe de courgettes à la mexicaine. Profitez de cette recette, elle est parfaite pour éviter de gaspiller la nourriture.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail, sans peau
  • 4 tomates, en quartiers
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 4 piments guajillos, propres, sans tige ni graines
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 tasse de citrouilles à la mexicaine
  • 1/4 bouquets de coriandre, feuilles
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 1 tasse de tortillas de maíz, en lanières, frites, pour accompagner
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
  • Versez l'huile végétale dans une casserole chaude et faites cuire l'oignon, l'ail et la tomate pendant 6 minutes. Une fois que les légumes sont ramollis, ajoutez le bouillon de poulet et le piment guajillo, faites cuire à feu moyen-élevé et une fois que ça commence à bouillir, retirez du feu.
  • Mixez le tout avec l'origan jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
  • Versez le mélange mixé, à l'aide d'un tamis, dans une casserole, ajoutez les courgettes d'un jour précédent et les feuilles de coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
  • Servez la soupe avec des lanières de tortilla frite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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