Soupe de Concombre et Aneth Froid
Juliana De la Mora
Cette soupe froide est idéale pour un pique-nique à la plage ou pour une journée très chaude.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 3 concombres, pelés et coupés en deux, sans graines
  • 1 tasse d'yaourt grec, de préférence de 250gr, sans sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 oignons nouveaux, avec la partie verte et blanche hachée
  • 3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
  • 1 gousse d'ail , finement haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillères à café de poivre
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
2h
0 mins
Basse
  • Pelez et coupez les concombres en deux, retirez les graines.
  • Prenez 5 des moitiés et coupez-les en gros morceaux et mettez dans un bol.
  • Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l'oignon haché, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre.
  • Remuez et couvrez avec un egapack et laissez reposer pendant 1 heure.
  • Coupez le reste du concombre en dés et réservez.
  • Dans un mixeur, réduisez en purée le mélange de concombre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Avec la machine en marche, ajoutez le bouillon de poulet jusqu'à incorporation, environ 30 secondes.
  • Mettez dans un autre récipient et couvrez. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Juste avant de servir, saupoudrez de concombre en dés et d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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