Recette saine de soupe de chou-fleur préparée avec de l'oignon, de la muscade et de la crème aigre légère. Délicieuse et saine, avec seulement 110 calories par portion !
1/4 tasses de crème aigre faible en matières grasses
1/4 cuillères à café de noix de muscade
1 pincée de poivre , fraîchement moulu
Préparation
35 mins
0 mins
Basse
Coupez le chou-fleur en morceaux d'un centimètre. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant occasionnellement, pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le chou-fleur et le sel, couvrez la poêle et faites cuire pendant encore 5 minutes. Ajoutez l'eau, couvrez et attendez qu'elle bout. Faites cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Mettez tout dans le mixeur et réduisez en purée. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la crème aigre et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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