Tout d'abord, nous faisons cuire les betteraves dans de l'eau avec du sel et de l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis nous pelons les betteraves et les mixons avec l'eau de cuisson, ensuite nous ajoutons le sucre, le jus de citron et le poivre jusqu'à bien mélanger. Et nous chauffons la soupe et vérifions l'assaisonnement.
Au moment de servir, nous ajoutons le jocoque et décorons avec les concombres et le fenouil.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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