Soupe Azteque avec Piment Pasilla

La Soupe Azteque avec Piment Pasilla a son origine traditionnelle à Tlaxcala, c'est un plat élaboré avec un bouillon de tomate et de piment pasilla avec le goût de l'ail, de l'oignon et une touche d'épinard frais. Ce délicieux bouillon est servi avec des lanières de tortillas de maïs frites accompagnées de fromage frais et de crème. Cette délicieuse Soupe Azteque avec Piment Pasilla est idéale pour toute occasion. La recette est si facile et rapide que vous allez l'adorer. Le mieux, c'est que vous pouvez l'adapter aux ingrédients que vous avez et y ajouter ce que vous préférez.
Ingrédients
5
Portions
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 oignons blancs, coupé en morceaux, pour le bouillon
  • 4 tomates, grillé. pour le bouillon
  • 2 piments pasilla, épépiné, sans graines et trempé, pour le bouillon
  • 1 piment guajillo, épépiné, sans graines et trempé
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de tortillas de maíz, grillé sur la plaque
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 3 feuilles de épazote frais
  • 1 tasse de tortillas de maíz, coupées en lanières et frites
  • 1 tasse de fromage frais, coupé en dés
  • 1/4 tasses de piment pasilla, coupé en anneaux et frit
  • 1 avocat, tranché et coupé en éventail ou en cubes
  • 1/2 tasses de crème aigre, pour servir
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
  • Pour le bouillon, mixez l'ail, l'oignon, la tomate, le piment pasilla, le piment guajillo, le bouillon de poulet, la tortilla et une pincée de sel.
  • Chauffez dans une petite casserole à feu moyen l'huile, faites frire la préparation précédente et ajoutez les petites branches d'épinard, faites cuire le bouillon pendant 10 minutes pour que la tomate cuise.
  • Servez la préparation dans un plat creux, ajoutez les tortillas de maïs, le fromage frais, le piment pasilla, l'avocat et une touche de crème aigre. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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