Bien que la soupe à l'oignon soit originaire de pays européens au Moyen Âge, c'est en France que ce plat s'est popularisé au XIXe siècle. La combinaison est parfaite : oignons caramélisés, un riche bouillon, une touche de vin blanc, de brandy ou de sherry, le tout couvert d'une couche de fromage gruyère et de pain délicieux.