Recette de Gazpacho
alexandra romero
Le gazpacho est une délicieuse soupe froide, préparée avec des tomates mûres, du concombre, du poivron vert, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre de Xérès. Cette délicieuse soupe froide est très simple, facile à préparer et pleine de saveur et de tradition.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 tomates ronds, mûrs, en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 tasses de concombre, sans peau, en tranches épaisses
  • 1/2 tasses de poivron vert, en cubes moyens
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de vinaigre de jerez
  • suffisant de sel
  • 2 tranches de baguette, de la veille
  • 1/2 tasses d'eau
  • à votre goût d'oignon rouge, en petits cubes, pour décorer
  • à votre goût de tomate, en petits cubes, pour décorer
  • à votre goût de concombre, avec la peau, en petits cubes, pour décorer
  • à votre goût d'huile d'olive, pour accompagner
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
  • Mixez les tomates, l'ail, le concombre, le poivron, l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le sel, le pain et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans gros morceaux. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour mieux mixer.
  • Filtrez le mélange et réservez.
  • Servez le gazpacho dans une assiette creuse et accompagnez-le d'oignon rouge, de tomate, de concombre et d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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