Migas
Cette soupe est un plat complet, qui a beaucoup de saveur. Elle est préparée avec de la viande, de la longaniza, des morceaux de bolillo et un peu de piquant. Elle est accompagnée de citron, de piment piquín et d'une pincée d'origan. Faites plaisir à tous à la maison avec ce délicieux plat.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 3/4 kilos de boeuf , jarret
  • 1/4 oignons
  • 1 ail
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1/4 kilos de saucisse
  • 1/2 oignons , finement haché
  • 1 pain français, en morceaux
  • 1 gousse d'ail , finement haché
  • 2 œufs
  • 2 piments cascabel
  • à votre goût de citron , pour accompagner
  • à votre goût de piment piquín , pour accompagner
  • à votre goût d'origan , pour accompagner
Préparation
25 mins
20 mins
Basse
  • Faites cuire le jarret avec l'oignon, l'ail et le sel ; une fois cuit, séparez la viande du bouillon et réservez ce dernier.
  • Dans une casserole, faites frire l'oignon haché et l'ail haché, puis ajoutez la longaniza et laissez frémir jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez le bouillon.
  • Lorsque le bouillon bout, ajoutez le bolillo, la viande et les piments.
  • Battez légèrement les œufs et ajoutez-les en filet. Laissez bouillir 5 minutes.
  • Servez et accompagnez de citron, de piment piquín et d'origan.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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